Sweets Life★

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2010年 05月 18日 ( 1 )

cheese tarte復習

今月のケーキ教室のメニューだったチーズタルトを復習。
クリームチーズを5g増やして、タルトの空焼き時間を10℃上げて作成。
お教室では焼き立ての時もっとふくらんだ気がしたような・・・
お味はおいしい!
f0224192_21413855.jpg

タルトの敷き込みがやはり課題だな。
この生地はいつもの生地より扱いにくいから難しい。
まずは均等な厚さにのばすことが課題だ!
やはり薄い部分は敷き込みの後で補修したけど汚いから。
がんばろう!
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by chuue | 2010-05-18 22:10